ゴーヤのわたの天ぷら
Rhia @cook_40062114
夏の旬、ゴーヤのワタは実は調理するとびっくりするほどおいしいのです。苦みも少なく捨てるところなし！美容にも健康にも◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤを収穫したので、いつも作るレシピをまとめてみました。サクッふわっとろー！の食感を一度に楽しめて美味しいですよ。
ゴーヤのわたの天ぷら
夏の旬、ゴーヤのワタは実は調理するとびっくりするほどおいしいのです。苦みも少なく捨てるところなし！美容にも健康にも◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤを収穫したので、いつも作るレシピをまとめてみました。サクッふわっとろー！の食感を一度に楽しめて美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
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にがうりのワタをスプーンなどでくりぬきます。先割れスプーンがおすすめ。タネは気になる人は抜いて下さい。
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一本ぶんのワタはこんな感じ。外側はご飯にピッタリおかか和えにします。→レシピID : 19692353
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- 3
にがうりのワタをスプーンなどでくりぬき、一口大より大きいくらいにします（切ってもちぎってもOK）タネも入ったままでOK！
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- 4
衣の材料を混ぜて衣を作ります。心持ち薄めのほうがカリカリになりますよ。
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- 5
フライパンに揚げ油（分量外）をいれ、中温くらいまで熱します。
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油が温まったら、ワタを衣をよくつけて揚げます。
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こんな感じ
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こんがりきつね色くらいになったら油をよく切ってできあがり。
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塩や天つゆなどを合わせて食べてください。
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天つゆでも美味しいですが、食感が最大限に楽しめるのは美味しいお塩で食べる方法です。
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ゴーヤの肉詰めのレシピはこちら→レシピID：20912829
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コツ・ポイント
ワタをつぶさないようにそっと扱ってください。種は取らなくてOKです。食べても大丈夫ですが気になるようなら抜いて下さい。
苦瓜は熟すとワタがオレンジになりますが、オレンジの状態くらいなら問題なく食べられますよ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19681821
