1cm幅程度の千切りにしたキャベツ、塩こうじ、砂糖を、油（分量外）を熱したフライパンで炒め、容器に取り出す。

縦半分にし、5mm幅に切った油揚げを、カリっとするまでフライパンで炒める。

キャベツと油揚げをさっと混ぜ合わせ、塩で味を整えたら完成です。