パプリカは2〜3cm角の一口大に切る。
しめじは石づきを取ってほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカとしめじを中火で炒める。
この時塩とコショウで少し下味をつけます。

しめじがしんなりする位まで炒めたら、おろしにんにく、カレー粉、醤油を加えて粉っぽさが無くなるまでサッと炒めて出来上がり！