～下準備～
玉ねぎはみじん切りにする。
ネギは小口切りにしておく。
☆を混ぜておく。
水とき片栗粉をつくっておく。

玉ねぎと挽き肉、にんにく、生姜を炒め、火が通ったら酒をかける。

その後、水と☆を入れ、5分ほど煮込む。
その間に、うどんを500Wのレンジで4分半加熱する。

水とき片栗粉を流し、1分ほど煮立てたらうどんと絡め、皿に盛る。
卵黄とネギをかける。