エビとアスパラの和風たらこパスタ

たらこの皮を取り、身をほぐしておきます。

アスパラの固い根元を切り、ハカマを取ります。
エビは背わたを抜き、たて塩で洗い、真水ですすぎます。

フライパンにバターを入れ、エビを炒めます。
ある程度火が通ったらアスパラを入れ、塩とおろしニンニクを加えてよく炒めます。

パスタを茹で、30秒早めにざるに上げます。

パスタを投入し、酒、醤油、茹で汁、レモン汁を加えてひと混ぜします。

火を止めてたらこを加えて混ぜ、馴染ませます。

お皿に盛りつけ、粗挽き黒胡椒を振りかけたらできあがりです。