フライパンに水を沸かし、塩を入れ、小松菜の軸を軽く茹でておく。

豚バラは食べやすい大きさに切って、酒でもむ。

塩を振っておく。

玉ねぎは薄切りにしておく。

1の水気を拭き取り、2と玉ねぎを入れて炒め、そこへ軸を戻し入れます。

5に葉を入れて、ふたをして蒸したら、そこへソーセージを加え炒め合わせておく。

6にタイム、パプリカ、こしょう、クミン、ターメリック、ナツメグを入れて味を整える。

7にコーミソースを回し入れて、出来上がり。