繊維たっぷり☆鶏とごぼうのそぼろ丼
くじら食堂 @cook_40052777
いつもの鶏そぼろにひと工夫。不足しがちな繊維をプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
大好きな飯島奈美さんが、鶏とれんこんのそぼろをつくっていらして、とっても美味しいのです。れんこんがなくて、ごぼうでつくって丼にしてみました。
繊維たっぷり☆鶏とごぼうのそぼろ丼
いつもの鶏そぼろにひと工夫。不足しがちな繊維をプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
大好きな飯島奈美さんが、鶏とれんこんのそぼろをつくっていらして、とっても美味しいのです。れんこんがなくて、ごぼうでつくって丼にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげとり、縦半分に割る。さらに写真のように薄切りにし、ボールにはった水につけておく。
-
- 2
生姜をみじん切りにし、サラダ油（分量外）少々をしいたフライパンで炒める。
-
- 3
２に鶏ひき肉を加えて炒める。ぱらぱらになりにくければ水少しを加える。☆の調味料を加えて汁気が少なくなるまで炒める。
- 4
別のフライパンでしし唐を炒め、塩（分量外）をひとふりして皿にとる。フライパンをキッチンペーパーで拭いておく。
- 5
卵を割り、★を加えてよく混ぜ、４のフライパンに油を少ししいて（分量外）あたため、ジャーッと炒り卵を作る。
- 6
丼にごはんを盛り、炒り卵、そぼろ、しし唐を盛りつける。
コツ・ポイント
そぼろの味はその時の体調などで変えてください。味見しながら。。ね。
ぱらぱらになりにくければフォークの背でつぶしても。
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