思い出のバグライス
DOK1N @cook_40102863
ハンバーグの中にカレー味ライス！
新潟県の某高校の学食で人気のメニューです。
((注))本物ではありません。自己流です。
このレシピの生い立ち
高校時代に大好きだったメニューを食べたくて、遠い記憶を頼りに味を思い出しながら自己流に作りました。本物には負けます。。。
思い出のバグライス
ハンバーグの中にカレー味ライス！
新潟県の某高校の学食で人気のメニューです。
((注))本物ではありません。自己流です。
このレシピの生い立ち
高校時代に大好きだったメニューを食べたくて、遠い記憶を頼りに味を思い出しながら自己流に作りました。本物には負けます。。。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを1個はみじん切りにして、もう１つは、くし形切りにして鍋で炒める。みじん切りのうち半分は取り出して冷ます。
- 2
☆ソース☆
玉ねぎが炒まったら水を入れ煮てルウを溶かす。サラサラよりはドロドロになるよう、ルウと水の量は様子を見て調節。 - 3
☆ライス☆
炊き上がったご飯にカレー粉を混ぜておく。 - 4
☆バグ☆
挽肉をこねて、玉子とパン粉を足してさらにこねる。最後に冷ましておいた玉ねぎと塩コショーを加えて混ぜる。 - 5
ライスを小判形のおにぎりにする。大きくしすぎると、あとで崩れやすいので注意。
- 6
バグを手のひらに広げ、ライスを包んで形を整える。
見た目は、厚みのあるハンバーグ。 -
- 7
フライパンで肉に火が通るようにじっくり両面蒸し焼きにする。
- 8
ちゃんと焼けた。
こんな感じで、ご飯いっぱい詰め込みすぎるとご飯が崩れてはみ出します(^^;; -
- 9
ソースをかければ完成！
-
- 10
断面。
-
- 11
2018.11.11
前より上手にできました。
大きくしすぎると崩れやすいですね。 -
コツ・ポイント
欲張って大きくすると、ひっくり返しにくいし、崩れやすいので注意です。時間があれば、ソースで煮込んでも美味しいです(^^)
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