レンジで30秒！バーニャカウダソース

Name: レンジで30秒！バーニャカウダソース
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブ油 大さじ2(30); おろしにんにく 10g; アンチョビ 2枚(8g); マヨネーズ 大さじ2(30g); ブラックペッパー 少々; スティック野菜 お好みで

ポモドーラ @cook_40100094

電子レンジで30秒加熱するだけで、本格的な香りのバーニャカウダソースになります！
このレシピの生い立ち
にんにくを牛乳でグツグツ煮て作っていましたが、要素を残して簡単バージョンにしてみました。

レンジで30秒！バーニャカウダソース

ポモドーラ @cook_40100094

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材料

3〜4人分

オリーブ油大さじ2(30)
おろしにんにく 10g
アンチョビ 2枚(8g)
マヨネーズ大さじ2(30g)
ブラックペッパー少々
スティック野菜お好みで

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作り方

1
耐熱カップに、オリーブ油・にんにく・アンチョビを入れ、電子レンジ(500〜600w)で、30秒加熱する。油はねに注意。
2
マヨネーズを加えよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。ブラックペッパーをふって完成！
野菜をつけていただきます。

コツ・ポイント

あとからマヨネーズを混ぜることで味や粘度も安定し、失敗のないディップソースになります。
置いておくとちょっと分離しますが、冷蔵庫でしっかり冷えてからもう一度混ぜると乳化され安定します。
アンチョビやおろしにんにくはチューブのものでOKです。

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つくれぽ

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ポモドーラ @cook_40100094

2017/08/20 06:44に公開

食品メーカーでお仕事してます。ニックネームのポモドーラは、イタリア語のトマト「ポモドーロ」を女性名詞にした名前で、野菜や果物を美味しくたくさん食べられる、“カラダが喜ぶ”メニュー作りをモットーにしています♪食卓は心もカラダも育ててくれる。家庭の「あの味」が自分の中にあると気づいた時、それだけで生きるチカラがわいてくるなぁと感じます。料理は愛情！家庭料理のチカラを信じていまーす٩( 'ω' )و

このレシピのキーワード

バーニャカウダアンチョビ

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