枝豆入り！冬瓜の鶏ミンチあんかけ
c_masahiro @cook_40161965
ボリュームがあるのにヘルシーな煮物です。
枝豆を加えて夏らしく彩り良く♪
お酒のつまみの枝豆余らせても、使い切れます。
このレシピの生い立ち
週末の料理練習の時に親に教えてもらったレシピです。
親が作ってくれていつも美味しく食べているので載せてみました。
枝豆入り！冬瓜の鶏ミンチあんかけ
ボリュームがあるのにヘルシーな煮物です。
枝豆を加えて夏らしく彩り良く♪
お酒のつまみの枝豆余らせても、使い切れます。
このレシピの生い立ち
週末の料理練習の時に親に教えてもらったレシピです。
親が作ってくれていつも美味しく食べているので載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の皮をむき、一口大に切る。
見た目を良くしたり、煮崩れを防ぐ為に面取りをする。 - 2
1が重ならず並ぶくらいの大きさの鍋に並べ、浸るくらいの水を入れて、鶏ミンチを入れる。
- 3
ミンチの上に生姜すりおろし、酒・みりん、めんつゆを入れ、蓋をして中火で煮る。噴きこぼれそうになったら蓋をずらす。
- 4
冬瓜が透き通るまで灰汁をとりながら煮る。硬い冬瓜の場合串が通ればOK。
- 5
4に枝豆を入れ一旦火を止める。水溶き片栗粉を回し入れ、強火にし、とろみが付いたら完成！
- 6
2018/09/05(水)つくれぽ１０人目、話題入りしました。
おかげさまです、ありがとうございます。 -
- 7
2018/09/17(月)「とうがん」の人気検索でトップ10に入りました。
おかげさまです、ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
鶏ミンチから良いダシが出るので、めんつゆは少ないと思っても大丈夫です。
枝豆の色を生かす為に余り火を通しすぎないのがコツです。
今回は冷凍枝豆を使用しましたが、生の枝豆の場合は先に色よく茹でて下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19692272
