豚肉は粗めでいいので細かく切る。蓮根は皮をむいてイチョウ切りにしておく

ボールに先ほどきった豚肉、醤油、塩胡椒、小麦粉をいれ混ぜる。小麦粉は調整してください

ニンニクをみじん切りにして油と一緒にフライパンにいれる。温まったら一口サイズに丸めて豚肉を入れる

豚肉は様子を見てひっくり返し外側のピンク色がなくなるまで炒め、蓮根をいれまた炒める。

☆の調味料を合わせてフライパンに流し込む。調味料が絡まるまで炒める

最後にみじん切りにしたとんがらしとネギをいれさっと炒めたら出来上がり