豚肉とレンコンの簡単こっくり炒め
めいどきん @cook_40257385
濃いめの味付けでお弁当などに。夏場は少量の酢を加えても◯炒め合わせるだけですが、片栗粉で汁気も飛び、照りも出ます。
このレシピの生い立ち
うちでは、あまり甘い味を好まれないので、オイスターソースと醤油ベースにしてみました。
豚肉とレンコンの簡単こっくり炒め
濃いめの味付けでお弁当などに。夏場は少量の酢を加えても◯炒め合わせるだけですが、片栗粉で汁気も飛び、照りも出ます。
このレシピの生い立ち
うちでは、あまり甘い味を好まれないので、オイスターソースと醤油ベースにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、
酒を振って5分程度おき、
片栗粉をまぶす。 -
- 2
レンコンは大きいものは半月にし、
2～3mm程度の輪切りにして
水にさらす。 -
- 3
フライパンにごま油をひき、
豚肉がこんがりきつね色になるまで
中強火で焼き、いったん取り出す。 -
- 4
豚肉を焼いた油の残ったフライパンに
ニンニク、しょうがと
水切りしたレンコンを入れて
中火で5分くらい炒める。 -
- 5
レンコンに火が通ったら、
取り出しておいた豚肉をフライパンに戻し、
炒め合わせる。 -
- 6
調味料◆を加え、
中強火で水気が少なくなるまで炒め合わせたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
ニンニク、しょうがはなくてもいいです。一味唐辛子など振るとお酒のお供にも。
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