サツマイモは皮をむき、水にさらします。硬めのホクホクタイプのサツマイモが向いています。

鍋にサツマイモをいれ、お水はサツマイモがかぶる位、バター、ハチミツを入れ火にかけ沸騰したら中の弱火で煮ます

サツマイモに竹串がとおり、水分がなくなったら出来上がり。