さきいかは細か目に切る。にんじんは細切り、タマネギは薄切りにして、ボウルの中で混ぜ合わせる。

天ぷら粉と水を合わせて、衣を作る(少し固め)。小さいボウルに3分の1量の具と衣を合わせて和える。油を熱し始める。

10cm角に切ったオーブンシートを3枚準備する。衣と具をあえたタネを3分割して、シートにのせ、160℃程度の油に入れる。

こんがりいい色になったら、油からあげる。すぐ触ると崩れるので、しばらくおくとカリカリになってバラけません。