★を混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせる。
馴染めばOKなので、10分程度でしょうか。

ブロッコリーは小さめに小房に切り、ゆでたらよく水を切る。
ミニトマトは半分に切る。

エビはよく洗い片栗粉をまぶしたら、沸騰したお湯(弱強火)で３分ゆでる。→水でしめたら水切り。

キッチンペーパーで具材を軽く押さえて水切り。
特にブロッコリーの花部分やトマトの果汁に注意。

アボカドはちょうどよい大きさに切る。

①を少しとブロッコリーを混ぜる。花の部分に絡むように。

⑥に他の具材と①をすべて加え、アボカドが崩れすぎないように混ぜ合わせれば、出来上がり。