じゃが芋のおかかカレートースト

ミッキーアン @mickey_anne
蒸したほくほくのじゃがいもに、鰹節を合わせたカレー風味の和トースト。レモンでさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
じゃが芋に鰹節を合わせた、カレー風味のトーストを作りました。
じゃが芋のおかかカレートースト
蒸したほくほくのじゃがいもに、鰹節を合わせたカレー風味の和トースト。レモンでさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
じゃが芋に鰹節を合わせた、カレー風味のトーストを作りました。
作り方
- 1
じゃが芋は丸ごと蒸して皮をむき1.5㌢厚み程度にcutして塩少々をふる。
*やけどに注意★ - 2
蒸す作業はレンジ加熱でも結構です。また小さくcutしてから加熱しても結構です。
- 3
2つに割ったマフィンをオーブントースターで軽く焼いて取り出し、すりおろししょうがを塗り広げる。
- 4
鰹節を敷いてじゃが芋を並べる。
- 5
スパイスソルト(クレソル等)を全体的にふる。
- 6
マヨネーズを絞ってカレー粉をふり、再びオーブントースターで色よく焼く。
- 7
オリーブオイルを回しかけ、手でちぎったパセリを散らし、粗挽き胡椒とガラムマサラをふりレモンを絞って完成です。
コツ・ポイント
スパイス塩はお好みのものをお使いください。
ガラムマサラはあればぜひ。
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