キャベツは外の葉を使って真ん中が小さくなった頃この料理に使います！握りこぶし２個分くらいで作りました。

芯ごと２つ割りにして、ポリ袋へ入れるかまたは耐熱皿にのせラップをふんわり。

ポリ袋の場合は口をキャベツの下になるようにして、軽く閉じる。

電子レンジにかける。様子を見ながら芯まで柔らかくなるまで。

そのあと袋ごと（ラップをしたまま)放置する間にも蒸されるので少な目でも。それでも固ければまた加熱でもＯＫ

お好みのドレッシングをかけたり、味噌をつけて召し上がれ！キャベツの甘さを実感します♪

高野豆腐あんを添える場合。高野豆腐は水で戻す。時々両手で挟み水気をギュッと絞り再び新しい水へ、を繰り返しふっくら戻す。

柔らかく戻ったら水気をギュッと絞り、１枚はすりおろす。１枚はみじん切りにする。

すりおろしの最後の方小さくておろしにくくなったら手でぐちゃぐちゃ潰すか、みじん切りしても。

フライパンにオリーブオイルと塩、高野豆腐を入れ火にかけ炒める。

中強火で炒め油が回ったら味噌とトマトケチャップを入れ混ぜ合わせ味を調える。

このあんを添えました。多めにできるのでごはんにのせたり、焼き茄子に添えたり。冷凍しておいても◎

これに豆板醤を入れピリ辛にしたり、カレー粉を加えてカレー風味そぼろにしもgood ！