鶏ももは好きなように切る。私は半分(上に乗せる用の)は少し大きめ。コンソメスープはマギーブイヨンとかで作っておきます。

上に乗っける用のお肉は、オリーブオイルでカリッと炒めて塩コショウで味付けした後、よけとく。

気を取り直して鍋にオリーブオイル。にんにく炒める。軽く色づいたら残りの鶏さん投入せよ。適度に炒めてね。

鶏さんがひたひたにかぶるくらいチキンスープを入れる。ことことします。

煮立ったらご飯を加えて2分。ご飯はさっと水で洗ってからの方がご飯の糊がですぎず好き。

オリーブオイル、チーズ投入、ぐるぐる混ぜ。塩こしょー少々。

火を止める。卵黄投入すばやくぐるぐるして皿に移す。もたもたしてるとたまごに火が！危険。

皿にもったら、やっと２の鶏さんの出番です。かっこよく盛り付けてやってください。