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茄子の煮びたし
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茄子の煮びたし-レシピのメイン写真

茄子の煮びたし

☆misa
☆misa @cook_40049660

旬の茄子を使って☆
冷めても美味しいスピードクッキング♪
このレシピの生い立ち
夏のめんつゆが残っていたので考えました☆

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冷めても美味しいスピードクッキング♪
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材料

  • 茄子 大1本
  • ししとう 10本
  • 厚揚げ 1枚
  • 大根(おろし) 適量
  • めんつゆ 好みの濃さ(適量)
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作り方

  1. 1

    茄子と厚揚げは一口大に切ります。

  2. 2

    ししとうは、楊枝で数か所穴をあけておきます。

  3. 3

    茄子とししとうを
    高温の油でサッと素揚げにします。

  4. 4

    厚揚げは油抜きをし、フライパンで焦げ目がつくまで焼きます。

  5. 5

    器に揚げた茄子・ししとうと厚揚げを盛り付けます。

  6. 6

    仕上げに、めんつゆをかけ、大根おろしと鷹の爪をのせれば出来上がり☆

コツ・ポイント

ししとうは、水気をしっかりきり楊枝で数か所穴をあけておくことで油はねを防ぐことが出来ます。

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☆misa
☆misa @cook_40049660
2012/09/20 23:59に公開
食べることが好きなので 自分で簡単に作れるお料理を研究中です♪見た目も綺麗で おいしいお料理を目指しています☆
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このレシピのキーワード

煮物 なす 大根 ししとうがらし 厚揚げ

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