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ブルーベリージャム
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ブルーベリージャム-レシピのメイン写真

ブルーベリージャム

ごはんでニコニコ
ごはんでニコニコ @cook_40120744

市販より10倍美味しい定番のジャム
このレシピの生い立ち
手作りジャム大好き!
スーパーでブルーベリーが売っていたので☆

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材料

  • ブルーベリー 600g
  • 三温糖 200g
  • 白ワイン 大匙2
  • レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    ブルーベリーを
    洗う

    • ブルーベリージャム作り方1写真
  2. 2

    鍋にブルーベリー
    三温糖、白ワインを入れる

    三温糖の量は
    ブルーベリーの
    1/2〜1/3が目安

    • ブルーベリージャム作り方2写真
  3. 3

    ブルーベリーから水分がでて
    砂糖と馴染むまでおく

    6時間くらい置きました

    • ブルーベリージャム作り方3写真
  4. 4

    中火にかける

    沸騰したら弱火にし
    20分煮る

    • ブルーベリージャム作り方4写真
  5. 5

    火を止め、ブルーベリーを潰して滑らかにする。

    果肉も楽しみたいので、裏ごし等はしませんでした。

    • ブルーベリージャム作り方5写真
  6. 6

    レモン汁を入れ、弱火で10分煮る。

    冷めると固くなるので煮詰めないように注意!
    煮沸消毒済の瓶に入れて完成

    • ブルーベリージャム作り方6写真

コツ・ポイント

ブルーベリーの甘さを活かしたかったのでお砂糖控えめのレシピです。

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ごはんでニコニコ
ごはんでニコニコ @cook_40120744
2012/07/26 00:10に公開

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ジャム ブルーベリー

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