和！！青さ海苔&海苔&鰹節
きぃcafe @cook_40053895
和のテイスト！！
このレシピの生い立ち
和風のパンを作ってみたくて考えていたところ、おいしそうな青さ海苔が手に入ったのでパンにしてみました。
青海苔でも良いと思います。
和！！青さ海苔&海苔&鰹節
和のテイスト！！
このレシピの生い立ち
和風のパンを作ってみたくて考えていたところ、おいしそうな青さ海苔が手に入ったのでパンにしてみました。
青海苔でも良いと思います。
作り方
- 1
青さ海苔はこちらを使用。
-
- 2
抵当にカットしておきます。
-
- 3
トッピング以外の材料を一緒にHBに入れ（Panasonic）で一次発酵が終了したら取り出し8等分してベンチタイム10分。
-
- 4
生地を伸ばします。
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- 5
スケッパーで切込みを入れる。
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- 6
三つ編みにしていきます。
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- 7
鉄板に並べ35℃で40分二次発酵。
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- 8
180℃のオーブンで13分焼く。焼きあがったら取り出し熱いうちに醤油をはけで塗る。
-
- 9
きざみのりをトッピング。
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- 10
半分は醤油を塗った後鰹節をトッピング。
-
コツ・ポイント
醤油は多めに塗った方がおいしくなります。
刻みのりは小さく刻んだ方がパンにくっつきます。
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