新たまねぎはくし切り、赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。干し椎茸と切り干し大根は、水を入れたボールに入れて軽く洗う。

鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、赤唐辛子と挽肉を入れて炒める。続けて新たまねぎ、干し椎茸、切り干し大根を入れる。

全体に油が回ったら▪️を加え、干し椎茸と切り干し大根に水分を吸わせながら炒め煮にする。