薄力粉･強力粉・ベーキングパウダーをボウルにふるいいれる。(泡だて器でまぜてもOK) 。真ん中をくぼませる。

別のボウルに砂糖と卵をあわせて混ぜる。そこに溶かしたバターを入れてさらに混ぜる。

2のくぼみの中に3を入れ、カードで切るように混ぜていく。

9分割する。一つ当たり約35g。
こねてつやっとした形に丸める。

12～15センチくらいの棒状に伸ばす。このときぼろぼろと割れたりする場合はもう少しこねてください。

わっかにし、片側を軽くつぶし、つなげる。ここでしっかりとじないと揚げるときに離れてしまうので注意。

カットしたクッキングシートの上にのせる。(この後切れ込みを入れるので作業しやすいため。）

写真にあるわっかの部分(丁度生地の真ん中あたり）に包丁で浅く切れ込みを入れる。

180度の油で2分30秒揚げる。
最初切れ目のあるほうを上にして揚げ始め、切れ込み殻ひび割れが出来てきたらひっくり返す。

刷毛で11の揚がったドーナツにたっぷりと塗る。
アイシングが乾けば出来上がり♪

出来上がり♪
薄力粉を全部強力粉にするとさくっとした食感になりますよ＾＾

小麦粉を１０～１５グラム減らしてココアや抹茶に変えて味変もできますよ！