茹でブロッコリーのマヨスクランブルソース
utoS @cook_40181370
とっても簡単で美味しい。
簡単なのに、ちゃんと一品になります。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが残ってたので。
マヨネーズだけじゃ味気ないと思いひと工夫。
茹でブロッコリーのマヨスクランブルソース
とっても簡単で美味しい。
簡単なのに、ちゃんと一品になります。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが残ってたので。
マヨネーズだけじゃ味気ないと思いひと工夫。
作り方
- 1
ブロッコリーは塩少々入れた、たっぷりのお湯で茹でる。
茹であがれば、水にさらして粗熱を取り、水気を切って冷ます。 - 2
溶き卵を、ゆるめのスクランブルにする。
半分ほど固まってきたら火を止めて余熱で。
ポロポロではなく、全体的にゆるい程度 - 3
スクランブルエッグをマヨネーズで和えて、塩コショウで味を整える。
- 4
茹でブロッコリーの上にマヨスクランブルソースをのせて、プチトマトで飾ればできあがり。
コツ・ポイント
好みもありますが、ブロッコリーは茹で過ぎないほうが美味しい。
食感がしっかり残る程度に。
スクランブルエッグは、ポロポロにすると、食べにくいと思います。
ゆるめの方が、まとまるので良いかと。
トマトは、彩りの食材何でも代用可能。
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