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鴨蕎麦ならぬ豚蕎麦♪
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鴨蕎麦ならぬ豚蕎麦♪-レシピのメイン写真

鴨蕎麦ならぬ豚蕎麦♪

yyhmam
yyhmam @cook_40257410

旦那様大絶賛のお蕎麦！つゆまで完食☆簡単なのに、とっても美味しいんですっ(^^)♡
このレシピの生い立ち
朝ご飯を作るのに、お米が足らず。。お蕎麦を発見！冷凍していた豚バラと、冷蔵庫の残り野菜で、立派な美味しいご飯が作れちゃいました(^^)

旦那様大絶賛のお蕎麦！つゆまで完食☆簡単なのに、とっても美味しいんですっ(^^)♡
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朝ご飯を作るのに、お米が足らず。。お蕎麦を発見！冷凍していた豚バラと、冷蔵庫の残り野菜で、立派な美味しいご飯が作れちゃいました(^^)

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鴨蕎麦ならぬ豚蕎麦♪

yyhmam
yyhmam @cook_40257410

旦那様大絶賛のお蕎麦！つゆまで完食☆簡単なのに、とっても美味しいんですっ(^^)♡
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朝ご飯を作るのに、お米が足らず。。お蕎麦を発見！冷凍していた豚バラと、冷蔵庫の残り野菜で、立派な美味しいご飯が作れちゃいました(^^)

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材料

一人前
  • 蕎麦 一束
  • ごま油 小さじ1
  • 豚バラ(しゃぶしゃぶ用を使用しました) 適量
  • 人参 1/3本
  • 太ネギ 1/4本
  • 水菜 適量
  • 【つゆ】
  • 水 400cc
  • かつおだし(粉末タイプ) 8g
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    人参、ねぎ、水菜を洗い、切る(残り野菜で作ってみたので、その他野菜を入れてもいいと思います)

    • 鴨蕎麦ならぬ豚蕎麦♪作り方1写真
  2. 2

    鍋で水を沸騰させ、かつおだし、酒、みりん、醤油を入れ、人参を煮る(灰汁が出たら取り除く)

    • 鴨蕎麦ならぬ豚蕎麦♪作り方2写真
  3. 3

    蕎麦を表示通りに茹で、ざるに上げて流水で軽く洗う

    • 鴨蕎麦ならぬ豚蕎麦♪作り方3写真
  4. 4

    煮てる間に、豚肉をごま油で炒め、炒め終わったらお皿に上げ、そのままの油でねぎを炒める

    • 鴨蕎麦ならぬ豚蕎麦♪作り方4写真
  5. 5

    強火で2分、中火で5分程度煮込んだら、先程の豚肉とねぎを入れ、さらに強火で1〜2分煮込む

  6. 6

    器に蕎麦を入れ、ねぎ、豚肉、人参を並べ、つゆを流し入れ、最後に水菜を飾れば出来上がり♡

    • 鴨蕎麦ならぬ豚蕎麦♪作り方6写真

コツ・ポイント

醤油強めのが美味しくできると思います♡

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yyhmam
yyhmam @cook_40257410
2014/04/08 01:07に公開

このレシピのキーワード

そば 水菜 豚肉 にんじん 酒

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