野菜はすべて千切りにします。
春雨は1/3くらいの長さにカットしておきます。

☆の調味料を混ぜ合わせておきます。

サラダ油を入れてあたためたフライパンに、ひき肉を入れて炒めます。

ひき肉の色が変わったら、野菜を入れて軽く炒めます。

調味料を全ていれて沸騰したら、春雨を入れて中火で煮込みます。

春雨が水分を吸ってもどったら、ごま油で香り付けして火を止めます。

出来上がった具材をバットなどに広げてアラ熱をとります。

アラ熱が取れたら皮に包み、小麦粉を水でといたものをノリ代わりにして、巻き終わりをしっかりと閉じます。

色よく揚げたら出来上がり。揚げ上がる直前に、油の温度を上げるとパリッと仕上がります。