簡単！あんかけかた焼きそば
たくさんの皆様、ご覧くださってありがとうございます!!!m(__)m あるもので作る、ヴィーガンの夕ごはん。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる揚げ麺、かた焼きそば。中華麺をフライパンで揚げればいいだけ(^o^)なんとなく今日は、ちょっと少なめの油＋中低温でじっくりと揚げましたが、中温に熱した油で揚げる方がやりやすいかもしれません。
簡単！あんかけかた焼きそば
たくさんの皆様、ご覧くださってありがとうございます!!!m(__)m あるもので作る、ヴィーガンの夕ごはん。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる揚げ麺、かた焼きそば。中華麺をフライパンで揚げればいいだけ(^o^)なんとなく今日は、ちょっと少なめの油＋中低温でじっくりと揚げましたが、中温に熱した油で揚げる方がやりやすいかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに1センチ程度の油を入れ、中弱火程度で麺を揚げ始める。片面がきつね色になるまで放置。反対側も同じように揚げる。
- 2
白菜は食べやすい大きさに、玉ねぎはくし切り、戻した椎茸は1/4か太目の千切り、生姜はスライスして千切りに
- 3
人参は斜めにスライスしてから縦半分に、小松菜は3～4センチ程度、油揚げは横半分にして1.5センチ幅程度に切る。
- 4
熱したフライパンに油をひき、玉ねぎと生姜を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら白菜、人参を加え、塩をして炒め合わせる。
- 5
白菜と人参に火が通ったら揚げと小松菜を加えてざっと混ぜて、浸るより少ないくらいのだし汁を加えて蓋をして煮る。
- 6
野菜が好みの硬さに煮えてきたら醤油を加え1~2分煮て、三倍の水で溶いた片栗粉を回し入れ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
- 7
揚がった麺にかけたらできあがり♪
- 8
☆見てくださった皆さま、どうもありがとう！２月１日人気検索９位にランクインされました(^o^)
- 9
皆さま、毎日たくさん覗いてくださってありがとうございますｍ(__)m2月3日人気検索8位になりました。
- 10
覗いてくださってありがとうございます。2月7日人気検索7位にランクインされましたm(__)m
- 11
皆さま、ご覧くださってありがとうございます！２月１１日人気検索４位になりましたm(__)m参考になれば嬉しいです！
- 12
２月１１日人気検索３位に！(・o・)ご覧くださった皆さま、ありがとうございます！m(__)m
コツ・ポイント
麺が結構油を吸うので、質の良い油を使った方が、味もからだにも良いと思います。椎茸だしの取り方には幾つかやり方がありますが、中火で煮出した方が味が濃くて柔らかなので、煮出したものを使うことが多いです。醤油は少ないと思うので、お好みで増量を。
つくれぽ
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