② ①に残りのおろし玉ねぎ大さじ3を加え、混ぜたら出来上がり。

玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に入れ、ラップ(またはふた)をする。

パン粉に牛乳を加えて少し置き、柔らかくしてからスプーンなどで混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油(分量外)を少し入れ、６のたねを8等分にしたものを形を整えて入れる。

７にふたをして中火で焼き、肉の色が変わって来たら…→

→ハンバーグをひっくり返す。

再びふたをして弱火にし、ハンバーグから出てくる肉汁が透明になるまで焼く。

※合挽きミンチは、ちょっと脂が多めのものを使うほうが、ジューシーに焼き上がります。

※焼いた後にフライパンに残った脂は、しばらく置いておくと白くなってくるので、ゴムべらなどで取って袋に入れて捨てて下さい。