ホタルイカの目を取り除く

玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、アスパラは1cmほどの幅で斜めに切る

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、鷹爪を入れ、香りが立つまで弱火で炒める。

ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎを炒める。

玉ねぎに火が通ったらアスパラを入れ、その後、トマト缶を入れ少し水分を飛ばす。

ソースの水分を飛ばしている間にパスタを茹でる。

パスタの茹で汁を少し入れ、ホタルイカを入れて少し煮込み、塩、コショウで味を調えたらパスタを入れ、ソースに絡める。