鶏もも肉はそぎ切り、ニラは3㎝長さに切る。切ったニラともやしをよく洗っておく。

フライパンにごま油を熱し、ニラともやしを炒め、軽く塩胡椒して取り出す。

同じフライパンに、再度ごま油少々を入れて熱し、鶏肉を焼いてよく火を通す。

味噌、コチジャン、蜂蜜、ニンニク、しょうがを混ぜて、3へ加えよく絡める。

丼にご飯を少な目に盛り、たっぷりのニラもやしをのせ、さらに鶏肉をのせて出来上がり。