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アサリとスナップエンドウのガリバタ炒め
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アサリとスナップエンドウのガリバタ炒め-レシピのメイン写真

アサリとスナップエンドウのガリバタ炒め

フジsキッチン
フジsキッチン @cook_40215928

春の食材を使ったガッツリスタミナおかず☆ ビールのお供にも最高です(^^)

このレシピの生い立ち
アサリを使ってビールに合うツマミを作ろうと思いました♪ 某ラーメン店の前に立っていた「ガリバタしょうゆとんこつ」のぼりを見て思い付いた一品です（笑）

春の食材を使ったガッツリスタミナおかず☆ ビールのお供にも最高です(^^)

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アサリを使ってビールに合うツマミを作ろうと思いました♪ 某ラーメン店の前に立っていた「ガリバタしょうゆとんこつ」のぼりを見て思い付いた一品です（笑）

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アサリとスナップエンドウのガリバタ炒め

フジsキッチン
フジsキッチン @cook_40215928

春の食材を使ったガッツリスタミナおかず☆ ビールのお供にも最高です(^^)

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アサリを使ってビールに合うツマミを作ろうと思いました♪ 某ラーメン店の前に立っていた「ガリバタしょうゆとんこつ」のぼりを見て思い付いた一品です（笑）

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アサリを使ってビールに合うツマミを作ろうと思いました♪ 某ラーメン店の前に立っていた「ガリバタしょうゆとんこつ」のぼりを見て思い付いた一品です（笑）

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材料

2〜3人分
  • アサリ 300g
  • スナップエンドウ 1パック(150g)
  • ニンニク(みじん切り) 2片
  • バター 20g
  • 酒 50cc
  • 薄口醤油 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水と塩大さじを入れて沸かし、エンドウを2分ゆでる。
    氷水につけて冷ましてから、筋を取り除く。

    • アサリとスナップエンドウのガリバタ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを加えて弱火で香りが出るまで炒める。

    • アサリとスナップエンドウのガリバタ炒め作り方2写真
  3. 3

    アサリ、酒を加えて強火で煮立ててアルコール分を飛ばす。蓋をして中火でアサリの殻が開くまで4〜5分蒸し焼きにする。

    • アサリとスナップエンドウのガリバタ炒め作り方3写真
  4. 4

    エンドウ、薄口醤油、バターを加えてひと混ぜする。強火にして、汁気が半量ぐらいになるまで煮詰める。

    • アサリとスナップエンドウのガリバタ炒め作り方4写真
  5. 5

    クックパッドの春レシピ2020に掲載して頂きました！
    ありがとうございます^_^

    • アサリとスナップエンドウのガリバタ炒め作り方5写真
  6. 6

    • アサリとスナップエンドウのガリバタ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

＊エンドウの筋はしっかり取り除いて下さい。

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フジsキッチン
フジsキッチン @cook_40215928
2019/04/27 08:31に公開
お手軽料理ときどき本格レシピ(^^) YouTube動画もアップしてます♬ Fuji's kitchen-YouTubeで検索！コンセプトは料理動画とV系ロックの融合♬ Fuji's kitchen は世界を目指します（笑）
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このレシピのキーワード

炒めもの スナップエンドウ にんにく バター 酒 アサリ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19697347
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