ゆで卵を茹でたら、お湯をこぼして冷水につける。

ゆでたまごをボールにあげて、さましておく。

玉ねぎをみじん切りにして、水にさらしている間に、ゆでたまごをむく。

殻をむいた、ゆでたまごをボールにいれて、ポテトマッシャーでつぶす。

潰したゆでたまごのボールに、ペーパータオルで、しっかり水切りした玉ねぎを入れる。

★の調味料を入れて、まぜる。