白身魚は適当な大きさに切り、塩こをふってしばらく置いたあと水気をふきとりこしょうをふって小麦粉をまぶす。

フライパンに火をつける前にオリーブオイルとバターを入れてから火をつける。

バターがとけたら魚を入れて弱火でじっくり焼き、途中ひっくり返したらお酒(分量外)をいれて蓋をし蒸し焼きにしたら完成！

タルタルソース作り

玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。途中何度か水を交換する。あえる少し前にペーパー水気をしっかり切ります！

ゆでたまご・刻んだピクルス・玉ねぎ・マヨネーズ・蜂蜜・レモン汁をボウルで混ぜ、出来上がったら冷蔵庫で保存。

お皿に盛り付けたら完成(*σ･ω･｡)σﾂﾝﾂﾝ