スモーク牡蠣を缶から出す。オイル漬けの物はオイルを良く切って。

ピクルスを牡蠣と同じ位の大きさになる様に切り揃える。

ピクルスの上に牡蠣を乗せ、爪楊枝を刺して、お皿に並べていく。