ルー不要！豆腐と冬野菜のシチュー☆
はいさい堂 @cook_40108576
豆腐と豆乳でヘルシーシチュー！
乳製品は使いません！具と出汁に動物性の物を使っているだけなので、ベジアレンジも簡単☆
このレシピの生い立ち
寒い日にはシチューが食べたい！！
乳製品アレルギーの友人のために考案しましたー！
ルー不要！豆腐と冬野菜のシチュー☆
豆腐と豆乳でヘルシーシチュー！
乳製品は使いません！具と出汁に動物性の物を使っているだけなので、ベジアレンジも簡単☆
このレシピの生い立ち
寒い日にはシチューが食べたい！！
乳製品アレルギーの友人のために考案しましたー！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ半分をみじん切りにし、ココナッツオイルとオリーブオイルで炒める。
-
- 2
玉ねぎに火が通ったタイミングで、肉を使う場合は入れる。(ちなみに今回は鹿肉！)
-
- 3
肉に火が通ったら、豆腐を入れて潰す。
-
- 4
豆乳、出汁、ローリエ、味噌、バジルを入れる。
さらに具も全て投入！ -
- 5
隠し味！
すりおろし生姜を入れます。
後は野菜がやわらかくなるまで煮込み、味見をして、塩胡椒で味をととのええたら完成！ -
- 6
※とろみがもっと欲しいときは、最後に水溶き小麦粉で調節してください。
コツ・ポイント
寒い時期に体を温める、隠し味の生姜がポイント。
ココナッツオイルと豆乳が合わさりバターのようなコクが出ます。
出汁を使わず、豆乳400ccにコンソメでもOK！ベジの方は肉の代わりに厚揚げor冷凍コンニャクを！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19554337
