ブロッコリーを柔らかめに茹でる。

玉ねぎはみじん切りにして、鍋でバターで炒める。

２の中に、１のブロッコリーを入れて、ブロッコリーをマッシャーやフォークで潰す。

牛乳を半分程入れてから、ミキサーやハンドミキサーで撹拌。残りの牛乳とコンソメ入れて出来上がり。