ごぼうを皮？を包丁の背でゴリゴリ。その後千切りまたはささがきにして水に浸す。にんじんも豚肉も切る。

にんにくをすりおろしフライパンに。ごま油も入れる。弱火で香りをだす。

にんにくは焦がさないで下さい。そして、ごぼう、にんじんを入れる。ゴボウが透けてきたなーってくらい火が通ったら豚肉を入れる

豚肉の色がほぼ変わったかな？ってなったら砂糖を入れ、炒める。混ざったら、めんつゆ、水を入れる。

汁気が半分くらいになるまで炒め煮して、火を止め、お好みでごま、七味を入れ混ぜてできあがり！