普通のプリン
CookieCat☆ @cook_40255499
どこにでも売ってそうな、少しだけ硬めのプリンです。蕩けるプリンにしたい場合は蒸し時間を減らすといいかも…
このレシピの生い立ち
昔に家で親が作ってくれていたプリンを思い出して作ってみました
普通のプリン
どこにでも売ってそうな、少しだけ硬めのプリンです。蕩けるプリンにしたい場合は蒸し時間を減らすといいかも…
このレシピの生い立ち
昔に家で親が作ってくれていたプリンを思い出して作ってみました
作り方
- 1
まずはカラメルを作っておきます。小鍋に砂糖と水を合わせて混ぜます
- 2
弱火にかけて触らずに放置してください。茶色く色が付いてきたら鍋を回し、お好みの色で火を止めます
- 3
仕上げ用のお湯を入れますが、その際に跳ねますので蓋を準備して火傷に注意！
- 4
容器の底に薄っすら程度の量のカラメルを入れて準備しておいてください
- 5
プリン液を作ります。
全卵と砂糖をよく混ぜておいてください - 6
小鍋に牛乳とお好みでバニラエッセンスを数滴。弱火にかけて周りがフツフツとしてきたら火を止めます
- 7
5に6を何回かに分けて入れながら、都度しっかりと混ぜてください。全て混ぜたら濾し器でカラメルの入った器に流し入れます
- 8
蒸し器、又はフライパンで20分蒸してから粗熱を取って冷蔵庫で冷やせば完成です！
コツ・ポイント
カラメルは分厚く容器に流し入れてしまうと、プリン液に接していないカラメルは固まってしまうので注意。私は14㎝×14㎝のグラタン皿で一個分として作りました
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