モロッコいんげんの紫蘇味噌和え

Name: モロッコいんげんの紫蘇味噌和え
Yield: 2〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モロッコいんげん 好きなだけ; 味噌 大さじ 1+1/2; 砂糖 大さじ 1/2; 紫蘇 4〜5枚; 塩 適宜

母が教えてくれた夏の一品
このレシピの生い立ち
何年か前に、北海道の親戚を訪ねていた時の『道の駅』で売られていた私には見知らぬ『モロッコいんげん』知らない。と行ったら、母が作ってくれました。夏の暑い夜に爽やかな一品でした。遠くはなれているので、教えてもらえる手料理もなかなか....

材料

2〜4人分

すりごまやピーナッツを振りかけても風味がアップして美味しいです。紫蘇が手に入らない場合は、バジルを利用してもなかなかでした。あたたかいままでも冷めてからでもよい酒のあてになります。

むちmuchiko @cook_40086990

2012/07/29 22:34に公開

少しでも、美味しい＋そして楽しい毎日になる様になら、努力は惜しみません！SFに来てから早くも１０＋年がたちました。日本食の腕も少しはあがったかな〜？

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