ミックスビーンズと野菜のサラダ

ミックスビーンズと野菜のサラダ-レシピのメイン写真

ミックスビーンズと野菜のサラダ

横浜市 @city_of_yokohama

ローリングストック法で災害用に備蓄した缶詰・乾物を使い、野菜をたくさん食べられるレシピです。
このレシピの生い立ち
港南区ヘルスメイトが、災害用備蓄の缶詰や乾物を活用し、野菜をたくさん食べられるレシピを作成しました。
(「いざというときの食」、横浜市港南区福祉保健課)

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(「いざというときの食」、横浜市港南区福祉保健課)

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材料

4人分

タマネギ 1/4個
赤パプリカ 1/4個
ミックスビーンズ(または大豆缶) 1缶(140g)
パルメザンチーズ少々
調味料
レモン汁大さじ1
サラダ油大さじ1
塩小さじ1/2
こしょう少々

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作り方

1

玉ねぎは1cm角に切って水にさらす。赤パプリカも1cm角に切る。
2

調味料を合わせ、1とミックスビーンズを和える。器に盛り、パルメザンチーズをかける。

コツ・ポイント

ローリングストック法とは、非常食になる食品(缶詰や乾物)を多めに買いおきし、それらを普段の生活の中で定期的に消費して、足りなくなった分をまた買い足す備蓄方法です。

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横浜市 @city_of_yokohama

2016/03/10 08:32に公開

横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

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このレシピのキーワード

サラダ水煮大豆玉ねぎミックスビーンズ

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