アボカドをすり潰し、ソースの材料を全て混ぜ合わせ、アボカドソースを作ります。

ささみの筋を取り除き、平たく切り開いて２枚に切り分けます。

スライスチーズを４等分にします。

４等分にしたスライスチーズをささみに載せます。チーズは半分に折った方がサイズ的に良いです。

チーズを載せたささみをくるりと巻き上げます。チーズが出ない様にしましょう。

てんぷら粉につけ、揚げていきます。

揚がった鶏天を器に盛り、１のソースを掛けて完成です。