ズッキーニがトロトロな切り干し大根
ちょころん @cook_40021840
「切り干し大根の煮物に入れる具がマンネリ化…」「中途半端に残ったズッキーニの使い道が無い…」そんなときにも♪
このレシピの生い立ち
火を通せばとろけるような食感になるズッキーニから、切り干し大根の旨みが滲み出てきたら絶対に美味しいと思い♪大成功でした◎
ズッキーニがトロトロな切り干し大根
「切り干し大根の煮物に入れる具がマンネリ化…」「中途半端に残ったズッキーニの使い道が無い…」そんなときにも♪
このレシピの生い立ち
火を通せばとろけるような食感になるズッキーニから、切り干し大根の旨みが滲み出てきたら絶対に美味しいと思い♪大成功でした◎
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を袋の表示に従って戻す。柔らかくなったら軽く水気を絞り、食べやすく切る。戻し汁は50ccだけ残しておく。
- 2
ズッキーニは細かめに切っておく。
- 3
鍋に戻し汁を入れて弱火にかけ、沸いてきたらズッキーニを入れる。
- 4
再び沸いてきたら砂糖を加えて1～2分ほど煮、切り干し大根を入れる。
- 5
醤油を回し入れて全体をよく混ぜ、フタをして汁気がほとんど無くなるまで弱火で煮る。
- 6
最後に塩で味を整えて完成。
-
コツ・ポイント
一応「2人分」としましたが私は1人でペロリ♪
人参や椎茸など他の具材も加えると、さらに旨みが出て、見た目も良く仕上がります。
あれば、お鍋は底の広いものがおすすめ。
これならズッキーニが苦手な人でも食べれるかも！
つくれぽ
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