春巻きの皮は2枚重ねで使う。

1センチの厚さに切ったなすを載せ、バジルペーストを塗る。

トマトの輪切り、スライスチーズ、スパムを重ねる。

水溶き小麦粉で接着して包む。

多めのオリーブオイルでこんがり焼き色がつくまで焼く。

自家製トマトソースを添えて。何もつけなくてもおいしいです。