さつまいもをお好きな方法で柔らかくしておきます。皮はお好みでそのままでも剥いても。1㎝の輪切りにします。

フライパンを弱火にかけ、バターを薄く塗ったら、砂糖をひとつまみずつ置き、その上にチーズもひとつまみのせます。

上にさつまいもを乗せます。さらにその上にチーズ→砂糖の順にのせます。そのままチーズがこんがり焼けるまで加熱します。

こんがり色づいたら、フライ返しでチーズをはがすようにして、裏返します。上のチーズが落ちないように素早く返してください。

同じように、チーズがこんがり茶色く色づくまで焼きます。チーズがカリッと焼けたら出来上がりです。

《裏返す目安》ヘラで触ってチーズがついてくるようならもう少しです。チーズがパリッとして、ヘラがスッと入ったら大丈夫です。