豚冷しゃぶサラダと焼き野菜のプレート

Name: 豚冷しゃぶサラダと焼き野菜のプレート
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚カタロースしゃぶ 150ｇ; ○玉ねぎ(スライス) 100ｇ; ○小ネギ 2ｇ; ○大葉 2ｇ; ●ポン酢 15ｇ; ●マヨネーズ 30ｇ; ●コショウ 2ｇ; △カボチャ 50ｇ; △ニンジン 20ｇ; △エリンギ １本; △ブロッコリー 20ｇ; △アスパラ １本; ▲白ワインビネガー ８ｇ; ▲オリーブオイル 10ｇ; ▲はちみつ １ｇ; ▲レモン汁 1ｇ; ▲おろしにんにく 1ｇ; □白スパゲティー 10ｇ; □ポテトサラダ 20ｇ; □フライドポテト １本; □フライエッグ 半分

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

暑さきびしい季節でもサッパリ食べられる冷しゃぶと野菜を一つのお皿に山盛りで盛り付ければ、ボリューム感と満足感がいっぱい。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる暑い日でも、冷しゃぶならたくさんお肉を食べられて、野菜もモリモリ取れるので、これからの時期にオススメです(^^♪

豚冷しゃぶサラダと焼き野菜のプレート

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

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材料

豚カタロースしゃぶ 150ｇ
○玉ねぎ(スライス) 100ｇ
○小ネギ 2ｇ
○大葉 2ｇ
●ポン酢 15ｇ
●マヨネーズ 30ｇ
●コショウ 2ｇ
△カボチャ 50ｇ
△ニンジン 20ｇ
△エリンギ１本
△ブロッコリー 20ｇ
△アスパラ１本
▲白ワインビネガー８ｇ
▲オリーブオイル 10ｇ
▲はちみつ１ｇ
▲レモン汁 1ｇ
▲おろしにんにく 1ｇ
□白スパゲティー 10ｇ
□ポテトサラダ 20ｇ
□フライドポテト１本
□フライエッグ半分

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作り方

1
しゃぶしゃぶ用にカットした豚肉を色が変わるまで湯にくぐらせ、流水で冷やす
2
○印のサラダ材料の玉ねぎはスライスして水にさらし、小ネギ、大葉はみじん切りに。●印の調味料を混ぜ、肉と和える
3
△印の野菜（エリンギ以外）を電子レンジでボイルし、フライパンで焼く（ブロッコリー以外）。焼いたら、▲印のタレに漬ける。
4
□印のガロニを上部に、左半分に豚シャブ、右半分に焼き野菜を盛りつけて完成。

コツ・ポイント

※しゃぶしゃぶ用のお湯は水１Ｌに対し砂糖10ｇ、酒15ｇを入れる。沸いたら１分放置し、肉をくぐらせ、色が変わったらＯＫ。

※焼き野菜は熱いうちにタレに漬けこむと、味が染み込みます。

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つくれぽ

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東京都食肉事業組合 @cook_40111141

2017/06/19 02:33に公開

東京都内の町のお肉屋さんの集まりです。今日のおかずに使うお肉は、幅広いニーズにお応えできる組合員のお店へ。きっとお肉だけでなく、おいしく食べるコツや調理法なども教えてくれますよ。あなたのご近所に、お肉屋さんはありますか。お気に入りのお店を探してみてください。組合ＨＰhttp://www.t-meat.or.jp/

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