ズボラダイエット食★旨辛薬膳風豆腐鍋
shallowmoon @cook_40096537
この組み合わせは最強。簡単すぎて美味しくてダイエットも出来る!
このレシピの生い立ち
豆腐とカレー粉を普通以外の使い方をしたくて考えたレシピ。中華のウェイパーとインドのカレー粉が見事にマッチしたと思います。
重曹は以前、テレビで豆腐を重曹入りのスープにいれると豚骨味になる、といってたところからヒントを得ました。
ズボラダイエット食★旨辛薬膳風豆腐鍋
この組み合わせは最強。簡単すぎて美味しくてダイエットも出来る!
このレシピの生い立ち
豆腐とカレー粉を普通以外の使い方をしたくて考えたレシピ。中華のウェイパーとインドのカレー粉が見事にマッチしたと思います。
重曹は以前、テレビで豆腐を重曹入りのスープにいれると豚骨味になる、といってたところからヒントを得ました。
作り方
- 1
小鍋に水をいれ、火にかけます。
- 2
豆腐を手でおおまかに分けて鍋に投入
- 3
重曹を1さじ鍋に投入
これをいれると豆腐が滑らかに、スープが濃厚になり欠かせません。 - 4
ウェーバーを鍋に投入。
- 5
カレー粉投入。
小麦粉が入っておらず、スパイスのみで調合されているものを選んでください(写真はインデアンカレー粉) - 6
あとは、混ぜながら煮立つのを待つ。目を離すと、吹き出てしまうのでその直前で止めてください。
- 7
これで薬膳風豆腐鍋の完成!こんなに手抜きですが、味わい深いお味になっていて、何度も作ってます。
コツ・ポイント
カレー粉はスパイスオンリーのもの(小麦粉が入ってない)を選んでください。そうしないとダイエット効果が薄れます(糖質過多)
隠し味にミソを少々いれてもまろやかになって美味です。重曹は食用のものを利用してください
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