なべに水を張って、殻をよく洗った卵をいれ、点火。
沸騰したら、パスタを入れて規定時間ゆでる。

パスタを火にかけている間に、
お豆腐とアボカドをボウルに入れて、つぶしながら混ぜ、
なるべく細かく刻んだ玉ねぎを入れる。

1が茹で上がったらよ～く湯切りし、殻をむいた　ゆで卵をみじん切りにする。

滑らかに混ぜた2に刻んだゆで卵を混ぜて塩胡椒して、味を見てからパスタを加えて混ぜてください☆

時間が経過すると、アボカド変色して茶色っぽくなってしまいますので、変色防止にレモン汁を使ってもいいかもです。

アボカドは変色防止に15秒ほどレンジでチンすると手軽です。