トック(棒状の餅)
ボウルに米粉(上新粉)と、片栗粉を入れて、そこにぬるま湯を少しずつ入れて混ぜてこねていきます。

手で持って、円柱状に伸ばしてみて、大丈夫そうな固さにします。
☆柔らかい時は粉を、固い時は水を足します。

1/4の量を取って、まずは手で丸く円柱状に伸ばします。

その上に、薄いまな板をのせて、太さが1cmぐらいになるように、出来るだけ均一に伸ばします。
☆手でもいいけどこの方が〇！

伸ばしたら、適当な長さに切っていきます。

これを、4回繰り返します。

切ったトックは、皿などにのせておきます。
☆ただ、重ねるとトック同士がくっつきます。注意！打ち粉をするか重ねない。

多めのお湯を沸かして、切ったトッポギを入れます。

トックが浮かんできたら、網などですくいます。
☆お湯が対流してて浮かんだか分からないので、一旦火を止めて浮かんだか確認

茹でたトックは、氷水ですぐに冷やします。

冷えたら、水気を切っておきます。
☆茹でたものは、冷凍保存出来るそうです。

玉ねぎをスライスしてラップで包んで、電子レンジ（500W）で1分半加熱します。

温玉を作ります。
ジプロックなどの容器に、卵と水を入れて、卵黄に楊枝で穴を数箇所あけ、電子レンジで1分50秒加熱します。

白身が白くなったら、流水で冷やします。
☆3つ同時の場合は、下記参照。

ソースを混ぜ合わせます。
ケチャップ、コチュジャン、しょう油、砂糖、みりん、創味シャンタン、ニンニク(チューブ)

フライパンに、茹でて水気を切ったトッポギ、混ぜたソース、水を入れて、中弱火で炒め煮にしていきます。

沸騰したら、レンチンした玉ねぎ、さつま揚げ(野菜丸天)を入れて絡めます。

絡めたら、とろけるチーズを入れて、軽く混ぜます。

チーズが溶けたら、チーズトッポギの完成です。

器に、トッポギをよそって、真ん中に温玉をのせて、完成です。

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