時短簡単いちごジャム！プレザーブスタイル
注釈アリ！⑦の工程を必ず読んでください
鍋自体の厚みによって火力の調節をしてください
薄い素材の鍋で作ると焦げ付きます
厚みのある鍋（二重構造）をオススメします
材料はイチゴと砂糖のみ！強火でガンガン煮詰めてあっという間。色の濃い真っ赤なイチゴで作るのがオススメです。粒の食感
このレシピの生い立ち
お店で売っているすり潰したタイプではない粒がしっかり残ったプレザーブタイプのジャムが食べたくて毎年作っています！
砂糖20%でも十分甘い。
甘さを控え目に１５%の砂糖 で作るとなかなか煮詰まらず、イチゴが煮崩れてしまうようです
時短簡単いちごジャム！プレザーブスタイル
注釈アリ！⑦の工程を必ず読んでください
鍋自体の厚みによって火力の調節をしてください
薄い素材の鍋で作ると焦げ付きます
厚みのある鍋（二重構造）をオススメします
材料はイチゴと砂糖のみ！強火でガンガン煮詰めてあっという間。色の濃い真っ赤なイチゴで作るのがオススメです。粒の食感
このレシピの生い立ち
お店で売っているすり潰したタイプではない粒がしっかり残ったプレザーブタイプのジャムが食べたくて毎年作っています！
砂糖20%でも十分甘い。
甘さを控え目に１５%の砂糖 で作るとなかなか煮詰まらず、イチゴが煮崩れてしまうようです
アプリでひらく作り方
- 1
洗ってヘタを取り深めの厚みのある鍋に入れ上から砂糖を振りかけます！
（砂糖を振りかけ時間をおかなくても大丈夫！） -
- 2
強火でガンガン煮詰めます！
我が家は最高火力９のところ７で！
目安は１０〜１５分（イチゴの量によって多少前後します。） -
- 3
焦げ付かない様にかき混ぜます！
4分経過でアクが出て来ました。
まだ泡が大きいので放置します。 -
- 4
５分経過すると泡が細かくなりアクがすくい易くなります！ジャムが飛び散り出すので少し弱火（といっても中火ですが）に！
-
- 5
１０分煮詰めるとこんな感じ！冷めるととろみが増すので少しサラサラぐらいで。１５分煮詰めるとドロっとします。
-
- 6
瓶に詰めて出来上がり！
イチゴがゴロゴロ感じられるジャムです！ -
- 7
厚さがない鍋の場合は焦げ付くので中火で。フッ素加工なしのティファールでは焦げました。二重構造のビタクラフト等は強火でOK
- 8
出来上がりがサラサラ過ぎる場合はもう一度鍋で煮詰めてください。
コツ・ポイント
アク取りさえすれば美味しく出来ます。
色の濃い苺で作れば赤く濃く出来ます。
白っぽい（薄い色の苺）と薄い色の仕上がりです。
ご注意ください！！
果肉を丸ごと味わうプレザーブジャム
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