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作り方
- 1
写真の卵穴あけ機？で穴あけると殻むきやすいです。
-
- 2
常温に戻した卵を沸騰したお湯に入れ6分30秒。
はじめの1分くらいぐるぐるかき回すと黄身が片寄りません。 - 3
余熱でかた茹でたまごにならないようにすぐに冷水で冷やして殻むきます。
- 4
●と卵をジップロックに入れ空気抜いて冷蔵庫へ。
2日ほどで食べ頃。
-
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コツ・ポイント
漬けてる途中に時々たまごの位置をかえるとムラなく色つきます。
漬けすぎるとしょっぱくなるのでお好みの時間と水加減で調整して下さい。
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